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VINO COTTO, AZIENDA AGRICOLA GERMANI, MARCHE



Prezzo*: € 13,80 Inserisci nel carrello  Inserisci nel carrello

*Il prezzo si intende IVA inclusa

Descrizione

Il Vino Cotto "Azienda Agricola Massimo Germani,, è una bevanda alcolica antichissima, in cui rivivono elementi della tradizione e della cultura delle Marche.
Prodotto principalmente nelle zone enologiche delle province di Fermo, Ascoli Piceno e Macerata, nell' Azienda Agricola Germani, la produzione è ottenuta con metodi di invecchiamento tramandatisi nel tempo.
Il mosto, posto in
caldaie di rame, viene cotto bollito a fuoco diretto con legna di quercia, fino alla evaporazione di un terzo.
Bollito e schiumato (al mosto vengono tolte le sostanze proteiche e le impurità che a causa della elevata temperatura si presentano sotto forma di schiuma galleggiante), viene raffreddato e, quindi messo a fermentare in tonneaux di rovere francese da 5hl.
Dopo un anno, il vino viene travasato nelle barrique di rovere da 220 litri. Qui si affina , invecchia per cinque anni, e si appresta ad arricchirsi del particolare profumo e sapore.







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